W rok 2023 weszliśmy z nowym kalendarzem pełnym barwnych osobowości i przepisów na przepyszne zupy.
W codziennej pracy dobrzy ludzie wspierają nas słowem, gestem czy darem, choćby takim prostym, jak przepis na zupę, którą dzielimy się z potrzebującymi i Państwem.
Na styczniowej karcie przepisem na zupę selerową z pulpecikami dzieli się Pani Józefa Kogut - współzałożycielka i wiceprezes łańcuckiego koła Towarzystwa Pomocy im. św. Brata Alberta. Za zasługi w działalności na rzecz osób potrzebujących pomocy oraz wsparcia i zagrożonych wykluczeniem społecznym otrzymała Złoty Krzyż Zasługi przyznany przez Prezydenta Rzeczypospolitej Polskiej oraz Odznakę Honorową „Primus In Agendo”.
Składniki na zupę:
2 duże selery
1 korzeń pietruszki
1 duża cebula
2 ząbki czosnku
1 por (biała część)
2 litry bulionu
liść laurowy
ziele angielskie, sól i pieprz
4 łyżki śmietany
natka pietruszki
Składniki na pulpeciki:
300 g mięsa mielonego z
udźca indyka
1 cebula
1 ząbek czosnku
1 jajko
1 łyżka kaszy manny
1 łyżka mąki
pieprz, sól
1. Wszystkie warzywa pokrój i wrzuć do gotującego się bulionu, gotuj do miękkości.
2. Zrób pulpeciki: do mięsa mielonego dodaj posiekaną cebulkę oraz ząbek czosnku. Następnie dodaj jajko, pieprz, sól, kaszę mannę. Wszystko wymieszaj, zrób małe gałki, całość oprósz mąką.
3. Gdy warzywa zostaną ugotowane, zmiksuj zupę, dodaj liść laurowy, ziarna ziela angielskiego. Zagotuj, wrzuć gałeczki, niech się chwilkę pogotują ( około 5 minut).
4. Podpraw zupę śmietaną i posyp posiekaną natką pietruszki.
Zupa gotowa! Smacznego!